Kanelbullens dag

175 grader

100 g smält smör

3 dl mjölk

25 g jäst

0,5 tsk salt

1 dl socker

1 msk malen kardemumma

6 dl vetemjöl

Fyllning:

100 g smör

1 msk kardemumma

1 msk kanel

1 dl råsocker

penslat ägg 

pärlsocker

Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37 grader.

Smula ner jästen och rör om tills den har löst upp sig.

Blanda i salt, socker och kardemumma.

Blanda i mjölet lite i taget.

Arbeta degen med maskin i 10 min.

Låt jäsa 1,5 timme.

Ta fram smöret till fyllningen så det blir rumstempererat.

Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.

Häll den jästa degen i en bakform med bakplåtspapper (24cm).

Klicka och tryck ner fyllningen i degen.

Pensla med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i ca 40 min.